Новости и статьи

Новости 21 Январь 2017

Sweet Beans

Друзья, сегодня мы хотим вам рассказать о нашем партнере — компании «Sweet Beans» www.sweetbeans.ru. Но, небольшая предыстория. Мы пробовали много разного кофе и искали такую команду, в которой искренне дорожат своим продуктом и любят его сами. К нашему счастью нашли, и нашли даже больше.

Основатель компании Sweet Beans — Аркадий Климанов не просто дорожит своим продуктом, а буквально живет им. Эта страсть и стремление к лучшему передалась от него и нам. Большое спасибо, за эти бесценные уроки и веру в то, что «хороший вкус не победить»!

Кофе 21 Январь 2017

Бариста

Бариста (итал. barista) — специалист по приготовлению кофе, умеющий сделать «правильный» напиток и подать его посетителю. Слово это не склоняется, в Италии обозначает бармена вообще. Поскольку в Италии эспрессо самый популярный напиток, то изначально у нас это слово обозначало бармена, который может приготовить эспрессо или напиток на его основе, например — капучино.

Кофе 21 Январь 2017

История кофе

Согласно одной легенде, история кофе начинается с шейха Омара. Он был одним из самых уважаемых врачей своего времени и вел исследовательские работы, выявляя все новые лекарства. Таким образом, в поле его зрения попали плоды кофейного дерева. Омар стал назначать их как средство, помогающее от головной боли и несварения желудка. А впоследствии напиток уже стали употреблять не для лечения, а ради удовольствия.

Кофе 21 Январь 2017

Арабика и робуста? Давайте разберемся кто есть кто.

Кофейный деревья пришли к нам из экваториальной Африки. Еще в 1647 году в Венецию привезли арабику, а позже в 1860 году в Уганде была найдена робуста. После этого два вида кофе получили широкое распространение. Робусту используют в основном в массовом производстве как зернового, так и растворимого кофе.

Кофе 21 Январь 2017

Что такое спешелти кофе?

Термин «спешиалти кофе (specialty coffee)» был впервые использован в журнале «Tea & Coffee Trade Journal» для обозначения кофейных зерен высшего качества, которые были выращены в специальном микроклимате. Кофе класса спешелти почти полностью состоит из арабики, которая была выращена на высоте более 1000 метров. Там дерево особенно подвержено воздействию внешних факторов, и оно постоянно борется за выживание, все соки отдавая в плоды. Кофейные зерна класса Specialty обладают высокими вкусовыми, ароматическими, органолептическими характеристиками.

О нас

Мы всегда открыты и доброжелательны.

Не стесняйтесь обращаться по любому вопросу.

☎ +7 (918) 323-41-44

Email: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.